Pełnoziarniste muffiny z malinami

Siedzę właśnie w kuchni i zastanawiam się czy muffiny z malinami są dietetyczne, oczywiście z mąki pełnoziarnistej;) Niestety nieee... i to jest brutalna prawda, biorąc pod uwagę fakt, że muszę na dietę przejść, a dokładniej, ograniczyć spożywane do tej pory kalorie. Koszmar, ale cóż... mam nadzieję, ze dam radę. Zjem sobie jabłko i będzie dobrze. A jutro intensywny spacer :) A jak tam u Was, ciekawa jestem czy też musicie pohamować swój apetyt? Czy są diety jakie preferujecie. Piszcie bardzo jestem ciekawa Waszych opinii.

Czytelnicy naszego pisemka Pasje i smaki znają już ten przepis, ale muszę podzielić się też z Wami.

Muffinki kokosowe
Potrzebne będą:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 1 szklanka malin
• 2/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 3/4 szklanki oleju
• 3/4 szklanki mleka

Jajko miksujemy z mlekiem i olejem. Następnie powoli dodajemy składniki suche, które można wcześniej wymieszać w osobnej misce. Kiedy składniki połączą się dokładamy maliny i delikatnie mieszamy.

Gotową masę przekładamy do foremki na muffiny. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowe. Smaczne i proste. Musicie koniecznie zrobić.
Ściskam Ilona