Dawno nic nie publikowałam, jaki wstyd. Ale musicie wybaczyć. Masa pracy, ciekawy i smaczny projekt oraz obowiązki domowe... Tak wiem to nie usprawiedliwienie, więc obiecuję poprawę.
W między czasie ukazał się kolejny numer magazynu Pasje i Smaki, w którym znajdziecie całą masę ciekawych inspiracji. A dzisiaj, żeby słodko Was przeprosić muffinki, które również znajdziecie w naszym kwartalniku.
Słodkiego tygodnia Wam życzę.
Muffinki kokosowe
Potrzebne będą:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g wiórków kokosowych
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1/3 szklanki oleju
- 1 szklanka mleka
- szczypta soli himalajskiej
- polewa lukrowa
- cukrowe gwiazdki
Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, dokładamy ekstrakt waniliowy, dosypujemy mąkę, proszek, sól i dolewamy mleko z olejem. Na końcu dokładamy wiórki kokosowe, mieszamy do połączenia się składników.
Gotowe ciasto przekładamy do papilotek, wypełniając 2/3.
Pieczemy w 200 stopniach C około 25-30 minut. Muffinki muszą być dobrze rumiane.
Gotowe odstawiamy do wystudzenia, następnie dekorujemy lukrem i cukrowymi gwiazdkami.
Mam nadzieję, że moje muffinki przypadną Wam do gustu. Napiszcie też do mnie, jakie danie sobie życzycie w kolejnym poście, wytrawne, czy rónież słodkie.
Ściskam Was cieplutko
Ilona ♥
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz