Sos balsamiczny

Czyżby wiosna?? Słońca u nas coraz więcej, mam nadzieję, że nie zmieni zdania i rozpędzi się na całego. W moim ogrodzie pojawiają się coraz to większe placki zieleni, a dokładniej zaoranych przez psa terenów czarnoziemu bez powłoki śnieżnej. Super... Jeszcze chwila i pączki, listki i komary zagoszczą na moich "włościach". Już nie mogę się doczekać, a Wy??

I zaczniemy grillowanie na całego. Ryby, karkówka, kiełbaski i sałatki ze świeżych liści z pysznym sosem balsamicznym. 

To rewelacyjny i prosty sos, który serwujemy w wersji czystej i czosnkowej. Czosnkowa zdecydowanie smaczniejsza. 

Sos balsamiczny

Potrzebne będą:

• 12 łyżek oliwy z oliwek
• 6 łyżek octu balsamicznego *
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• opcjonalnie 2-3 ząbki czosnku

* ja używam octu balsamicznego z syropem figowym, dodatkowo wzbogaca smak

Wszystkie składniki wrzucamy do słoiczka lub innego zamykanego pojemnika i mocno ubijamy jak w szejkerze. Jeżeli ktoś lubi dodatkowo wyciskamy przez praskę czosnek. Całość ubijamy tak długo, aż sos nabierze delikatnie kremowy.

Można dość długo przechowywać w lodówce.

Taki sosik - nic prostszego, wrzucamy, mieszamy, serwujemy. Przepyszny do sałatek z młodych liści, których już za chwilę będziemy mieli na spore ilości.

A jakiego sosu Wy używacie do swoich wiosennych dań?? Podzielcie się Swoimi pomysłami.

Ściskam Ilona