Ciasto farmera, czyli czekoladowo buraczkowe

Jakiś czas temu, myśląc o cieście na craftowe spotkanie blogerek kulinarnych, o którym możecie poczytać tutaj, zaryzykowałam i zrobiłam eksperyment. Upiekłam ciasto czekoladowo buraczkowe i przyznam szczerze, że mi smakowało. Mój mąż, bardzo zaskoczony połączeniem buraków i czekolady, stwierdził, że nie będzie jego ulubionym wypiekiem, po czym zjadł połowę, nazywając je ciastem farmera. 

Czemu nie, nazwa ciekawa i z lekkim humorem. Przypadła mi do gustu i właśnie pod taką nazwą zawitało w moim przepiśniku :) 

Ciasto Farmera, czekoladowo buraczkowe

Potrzebne będą:

• 250 g ugotowanych i startych na dużych oczkach buraków
• 2 tabliczki czekolady (200g)
• 100 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 30 ml oleju
• 200 g cukru pudru
• 3 jaja od szczęśliwych kurek
• łyżka ekstraktu z wanilii 
• 1/2 szklanki żurawiny lub migdałów w słupkach
• opcjonalnie płatki migdałów do ozdoby

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostygnięcia.

Jaja ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem i sodą , olej oraz ekstrakt waniliowy. Ucieramy na gładką masę. Na koniec dodajemy czekoladę i buraki oraz dodatki, wszystko dokładnie łączymy.

Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy "keksówki", ja używam długości 35 cm.

Pieczemy w 190 stopniach C, około 50-60 minut, do tak zwanego suchego patyczka. 

Gotowe ciasto polewamy sosem czekoladowym lub posypujemy cukrem pudrem.

Ciasto tak mi zasmakowało, że piekę kolejne :) Muszę pomyśleć nad nowymi doznaniami smakowymi.

Jedliście takie ciasto? Ciekawa jestem, czy lubicie połączenie warzyw z cukrem w ciastach? Piszcie, czekam z niecierpliwością na Wasze wiadomości :)

Ściskam Ilona