Love Pizza - Pizza z szynką szwarcwaldzką i papryką konserwową na grubym cieście

Przepis doczekał się swojej premiery ;) Troszeczkę późno, ale jest, 9 lutego był  Międzynarodowy Dzień Pizzy, 14 lutego cudne Walentynki, a moja rodzina cały czas świętuje. Pizza w wersji romantycznej, na grubym cieście bo takie uwielbiam. Mój mąż woli cieńsze, ale cóż... to będzie samolubna wersja pizzy, heh, ale myślę, że nikt w domostwie protestował nie będzie.

Dobra, przejdźmy do przepisu...

Pizza z szynką i papryką konserwową

Potrzebne będą:

CIASTO

• 250 g mąki
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szczypta soli
• 80 ml ciepłego mleka
• 70 ml ciepłej wody
• oliwa z oliwek

SOS

• puszka pomidorów
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki posiekanego, świeżego oregano lub 1 łyżeczkę suszonego
• 1/2 łyżeczki soli selerowej
• szczypta cukru
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• oliwa

DODATKI

• szynka szwarcwaldzka
• ser żółty 
• oliwki zielone
• papryka konserwowa

Robimy zaczyn z drożdży, cukru, mleka i łyżki mąki. Łączymy ze sobą składniki i odstawiamy do wyrośnięcia. Gotowy zaczyn wlewamy do miski z mąką, mieszamy ze sobą, następnie dokładamy sól, łyżkę oliwy połowę ciepłej wody, mieszamy. Ciasto musi być miękkie i puszyste. W razie potrzeby dolewamy wodę lub dosypujemy mąkę. Tworzymy kulę, polewamy delikatnie oliwą, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 20 minut.

Szykujemy sos i dodatki.

Cebulę siekamy w piórka, dosypujemy przyprawy i podsmażamy na łyżce oliwy do miękkości. Pod koniec dokładamy pomidory z puszki i posiekany drobno lub wyciśnięty czosnek. Zmniejszamy ogień i gotujemy całość około 7 minut. Odstawimy do ostygnięcia.

Szynkę szwarcwaldzką, paprykę konserwową kroimy w paski, oliwki siekamy na plastry, ser ścieramy lub również kroimy w wąskie paseczki.

Wyrośnięte ciasto wkładamy do foremki w kształcie serca lub taki kształt ugniatamy na blasze. Odstawiamy na około 10 minut, pod lnianą ściereczką, aby odrobinę wyrosło i ułożyło się na naszej formie. 

Po tym czasie na ciasto wylewamy sos i układamy dodatki.

Pieczemy 30-40 minut w temperaturze 190 stopni C. Sprawdzajmy ciasto. W razie potrzeby należy skrócić czas pieczenia lub go wydłużyć. Aby uniknąć przypalenia się dodatków, po 25 minutach warto zmniejszyć temperaturę w piekarniku.

Pizza doskonała, muszę częściej korzystać z tego przepisu. Jaką pizzę Wy lubicie? Na cienkim, czy grubym cieście. Czekam na Wasze komentarze. 

Życzę miłego pałaszowania specjału rodem z włoskich ziem. Yummy.

Ściskam gorąco

Ilona