Serowa zapiekanka z makaronem i warzywami

Dryń, dryń... "Kochanie za ok 30 minut będę w domu z kolegą z pracy"...

Super, obiad!? - zrobię zapiekankę. Na taką potrawę składniki zawsze są w mojej kuchni.

Serowa zapiekanka z makaronem i warzywami
Potrzebne będą:

• makaron penne 1 opakowanie\500g
• 1 opakowanie mieszanki warzyw (mrożonka), tutaj: marchew, brokuły i kalafior
• 4 ząbki czosnku
• 1 1/2 szklanki mleka
• przyprawy: sól czosnkowa, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa
• mix serów, tutaj: wędzony, typu feta, topiony, mozzarella 
• ser żółty gouda - do posypania zapiekanki
• olej
• woda i sól do gotowania makaronu

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy zamrożone warzywa. Po 2-3 minutach podlewamy wodą i przykrywamy patelnię, aby warzywa zmiękły. W między czasie gotujemy wodę na makaron. Oczywiście lekko osoloną. Makaron gotujemy, aby był lekko twardy, według instrukcji na opakowaniu, ponieważ każdy wymaga innego czasu gotowania. 

Wracamy do naszej patelni z warzywami. Kiedy zmiękną, zdejmujemy przykrywkę, aby woda odparowała. Następnie podlewamy mlekiem, wrzucamy nasz mix serów,doprawiamy solą czosnkową, ziołami i świeżo startą gałką muszkatołową oraz wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Dokładnie mieszamy, lekko rozgniatając ser i warzywa. Kiedy sos serowy zaczyna gęstnieć przykrywamy patelnię i zmniejszamy ogień do minimum, gotujemy przez ok 2 minuty.

Do dużego naczynia żaroodpornego wrzucamy makaron, polewamy naszym sosem serowo-warzywnym i posypujemy całość żółtym serem oraz startą gałką muszkatołową. Tak przygotowane danie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z opcją grill na ok 10-15 minut. 

Należy zaglądać. Kiedy z sera powstanie lekko podpieczona skorupka - zapiekanka jest gotowa. 

Życzę smacznego

To naprawdę szybkie i bardzo sycące danie. Polecam.

A już jutro.... pasta jajeczna na życzenie. Wersja podstawowa oraz z pomidorami.
Zapraszam serdecznie i czekam na Wasze zapiekanki.
Ściskam Ilona