Makaronowe gniazda z krewetkami

Taką właśnie kolacją, przy świecach raczyliśmy się z moim Walentym. Nie przypominam sobie, kiedy ostatnio tak zanurzyliśmy się w doskonałym smaku makaronu i owoców morza.

Z pewnością to właśnie danie będzie jednym z numerów "jeden" na mojej kulinarnej liście:) 

Bynajmniej do czasu, aż zrobię kolejne super danie, którym z pewnością będę się dzieliła z coraz to większą liczbą osób zaglądających na mojego bloga.

Jestem bardzo szczęśliwa z tego powodu.  

♥ To właśnie prawdziwa Walentynka dla mnie. Dziękuję. ♥

A teraz zapraszam na ucztę.

Makaronowe gniazda z krewetkami
Potrzebne będą:

• 1/2 opakowania makaronu tagliatelle
• 400 g krewetek
• słodka papryka marynowana (ja używam marynowanej w miodzie, z prywatnej spiżarni)
• pęczek zielonej pietruszki
• 4-5 ząbków czosnku
• ok 200 g startego, żółtego sera
• duża łyżka masła
• mała papryczka chili (tu użyłam suszonej)
• ok 2 szklanki wina białego wytrawnego
• papryka słodka grys, sól, pieprz świeżo mielony
• oliwa

To porcja dla 2 osób z dokładką.

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu we wrzącej osolonej wodzie.

Krewetki oczyszczone wrzucamy do miski, oprószamy solą i pieprzem oraz zalewamy 1 szklanką wina wytrawnego. W tej postaci powinny się marynować minimum 20 minut.

Czosnek, papryczkę chili siekamy w drobniuteńką kostkę i wraz z grysem, ze słodkiej papryki wrzucamy na jeszcze zimną patelnię z odrobiną oliwy. Kiedy poczujemy niesamowity aromat przypraw w powietrzu, wrzucamy krewetki razem z winem. 

Uważajmy jednak, żeby nie przypalić czosnku, ponieważ będzie gorzki i niesmaczny.

Smażymy nasze owoce morza, stopniowo dolewając resztę wina. Czekamy aż spora jego część się zredukuje, krewetki zmiękną i powstanie pyszny, aromatyczny sos.

Czas na makaron.

Ugotowany i odcedzony wrzucamy do miski, dokładamy pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę marnowaną, posiekaną pietruchę zieloną, łyżkę masła i 2/3 startego, żółtego sera. Dokładnie mieszamy.

Na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia formujemy makaronowe gniazda. Dla ułatwienia powiem, że warto użyć wielkiego widelca, np do mięsa nawinąć i ostrożnie ułożyć na blasze. Następnie oprószyć resztą sera. Tak przygotowane gniazda wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 5-10 minut. Rozpuszczający się ser scali nasze gniazdko co ułatwi przenoszenie i niewątpliwie poprawi prezentację dania.

Gotowy makaron układamy na talerzu i polewamy sosem z wina i krewetek.

Gotowe.

Danie cudowne i aromatyczne.
Polecam gorąco.
Ściskam gorąco i z niecierpliwością czekam na wasze komentarze.
Ilona