Kuchnia ilony: Kawiarenka pod gołym niebem i słodkie bułeczki z rabarbarem

Uwielbiam takie wieczory. Idealną ciszę zakłóca jedynie, intensywne życie ogrodowe. Cykające świerszcze, jaskółki i szurające jeże. Te chwile, są tylko dla mnie i mojego M.
Przy stoliku, na tarasie migocą płomyki świec, w kubeczku pyszna herbatka z miętą i świeżo upieczona, słodka bułeczka drożdżowa. Takie wieczory nigdy mi się nie znudzą. Jedynie menu wieczorne będę zmieniała.

Drożdżowe bułeczki z rabarbarem
Potrzebne będą:

1/2 kg mąki pszennej
3 dag drożdży świeżych
1 szklanka mleka
1/4 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1 żółtko
ekstrakt waniliowy lub kawowy (przepis)
3-4 czubate łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej (przepis)
2 łodygi rabarbaru

Z drożdży, łyżeczki cukru, łyżki mąki i niewielkiej ilości ciepłego mleka przygotowujemy zaczyn i pozostawiamy do wyrośnięcia. Wszystkie składniki mieszamy, dokładamy gotowy zaczyn i wyrabiamy na gładkie ciasto. Przykrywamy lnianą ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Następnie, wykładamy ciasto na stolnicę posypaną mąką, krótko zagniatamy i formujemy małe bułeczki.

Łodygi rabarbaru obieramy, myjemy i kroimy w kostki około 1 cm długości. Układamy po kilka kawałków na bułce. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Gotowe wyciągamy, studzimy i polewamy lukrem.

lukier klonowy

okoł 1/2 cukier puder
dobry syrop klonowy

lukier kawowy

około 1/2 cukier puder
małe, mocne espresso

Wsypujemy cukier puder do szklanki, wlewamy po łyżce płynu, mieszamy dokładnie, do uzyskania delikatnie lejącej konsystencji. Z płynem należy uważać i dozować łyżkami. W razie potrzeby dosypać cukier. Oczywiście proporcje podałam na tak zwane "oko".

Moje bułeczki są pyszne również na śniadanie. Kroję na pół, smaruję masłem i zjadam ze smakiem popijając szklanką mleka. Piekę je także w wersji z jagodami lub kruszonką. Pyszotka.