Sałatka z czarnej soczewicy z ananasem i papryką marynowaną

I oto kolejna wariacja z czarną soczewicą. Prosta, ale nasycona smakami. Czytelnicy magazynu pewnie już ją znają, ale czas najwyższy, żeby znalazła się na blogu. Sałatka jest bardzo soczysta, świetnie pasuje jako dodatek, ale także jako posiłek sam w sobie. Zapraszam.

Sałatka z czarnej soczewicy

z ananasem i papryką marynowaną

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej czarnej soczewicy
• 3-4 krążki ananasa w syropie
• 2 duże marynowane papryki
• natka pietruszki
• 8-9 dużych listków bazylii 

Dressing do sałatki

• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 5 łyżek soku z ananasa 

Ugotowaną soczewicę wrzucamy do miski, dokładamy pokrojonego na kawałki ananasa oraz paprykę. Kawałki nie mogą być zbyt małe. 

Następnie dokładamy posiekaną całą natkę pietruszki oraz liście bazylii.

Robimy dressing.

Musztardę zalewamy sokiem ananasa z puszki i bardzo dokładnie mieszamy.  Odstawiamy na około 10 minut, żeby smaki  się połączyły i wlewamy do sałatki delikatnie łącząc wszystkie składniki.

Smacznego.

Mam nadzieję, że ta propozycja spodobała Wam się. Jadacie czarną soczewicę? Jeżeli tak, przypominam o mojej poprzedniej sałatce z czarnej soczewicy i marynowanego buraka, równie smaczna. Ciekawa jestem, jakie odsłony tego smakołyka serwujecie w swojej kuchni.

Ściskam 

Ilona♥

Sałatka z czarnej soczewicy i marynowanego buraka

Pamiętacie moją wizytę Pod Łososiem i menu degustacyjne jakie stworzyłyśmy? Ja pamiętam i jeszcze długo będę wspominała, a w szczególności pyszną baklavę z botwiną. Dzisiaj chciałam Wam podsunąć przepis na pyszną sałatkę. Inspiracją była sałatka zrobiona przez Ewę i Malwinę na spotkaniu. Moja jest trrrooooszeczkę inna. 

Dodatkowo na Mikserze Kulinarnym koleżanka zorganizowała ciekawą akcję, więc wspierając takie inicjatywy, postanowiłam dodać ją do akcji (banerek na końcu)

Sałatka z czarnej soczewicy

i marynowanego buraka

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej czarnej soczewicy
• 2 duże marynowane buraki
• 1/4 szklanki słupków migdałowych
• 1/2 szklanki sera feta
• 3-4 gałązki mięty
• opcjonalnie: cytryna

Marynowanego buraka kroimy w dość dużą kostkę, następnie dokładamy ugotowaną soczewicę.

Słupki migdałowe prażymy, wystudzone dokładamy do naszej sałatki, kruszymy ser feta i całość delikatnie mieszamy. Na koniec dokładamy posiekane liście mięty. Mieszamy.

Przed podaniem można skropić sokiem z cytryny.

Smacznego.

I co myślicie o takim połączeniu?? Moja koleżanka obdarowała mnie czarną soczewicą i tak się w niej zakochałam i robię, i robię, i robię. Polecam ją gorąco, jest rewelacyjna. Moniu, a Tobie dziękuję.
Ściskam

Ilona ♥